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饅頭生產線夏季使用的問題以及注意事項

網責任編輯：admin人氣：1178發表時間：2015-5-15 15:41

饅頭生產線的出現方便了更多生產者的生產節奏，尤其是大型的超市企業需要專業化的生產的時候就是可以讓它幫到更多的忙，而不是簡單的雇傭人力來純手工打造面食。這樣不僅浪費時間，還不能夠保證到每個人的產品口感是一樣。所以要做大，就應該跟上時代，不能拖拉節奏，從而被別人超越。但是在注重了生產節奏的同時，也是需要保證饅頭的生產質量的。只有高品質的東西才會更加受歡迎，畢竟是吃到肚子里的東西，沒有足夠的保證，就是丟失信譽和良心。

我們都知道夏季天氣溫度比較高，對于飯菜等食物的保存會變得比較麻煩。尤其是一些主食，米面類的東西更加容易變餿。所以饅頭生產線上面就應該注意到這些問題的存在了，不能讓饅頭從本質上就變得不受到歡迎。食品，就應該色香味俱全，但是本身的材質就影響到了食品后期的包裝。因此，在夏季加工zui先的面粉的時候，是需要降低它本身所含有的水分的，這樣才能保證物料的全部使用。

饅頭生產線的所有程序都應該從源頭就開始把握了。要知道，夏天的小麥本身是干燥的，所有在進行加工的時候需要潤麥，但是潤麥的水分應該把握好，不能太多的加入水分，從而影響到小麥的品質，zui終導致饅頭成品時候的效果。所以不僅潤麥要控制好水分，還要注意到小麥浸潤時間不能太長，這樣加工出來的面粉會變得過分濕潤，影響到面粉的食用口感，還會導致在加工的時候黏住機器，出現清理問題。

很多的時候，一些不良的生產商會在饅頭生產線上面使用一些已經在夏季被高溫影響過后發生了巨大霉變的小麥加工而成的面粉，這樣面粉的品質降低以后會影響到后期饅頭成品的加工。夏季在加工線上還會容易羈留更多的細菌和殘留物，從而使得饅頭加工變得時間浪費起來，所以要隨時保證夏季生產線的安全和衛生。

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